干锅莴笋腊肉的做法,干锅莴笋腊肉怎么做
简介
食材
米酒、葱、干黄辣椒、大蒜、生抽、蚝油、盐、油、腊肉、莴笋
步骤
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1. 葱洗净切段，蒜仔去皮切片。
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2. 干黄辣椒剪成小段。
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3. 腊肉切成厚5MM的片。
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4. 莴笋去皮去筋切成菱形厚片。
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5. 坐锅热水，把莴笋片焯一下捞出沥水。
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6. 把腊肉也焯一下，等肥肉部分变透明时捞出沥干水分待用。
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7. 洗锅热油，倒入腊肉煸炒。倒出多余的油。
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8. 烹入米酒，加蚝油、蒜片炒匀。
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9. 放干黄辣椒略炒。
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10. 加莴笋片，加适量盐翻炒均匀。
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11. 淋入生抽继续翻炒几下出锅。
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12. 把葱段放在莴笋腊肉上面，把炒腊肉时多出的油淋在葱段上即可。
小贴士
