奶香馒头的做法,奶香馒头怎么做
简介
食材
白糖、鲜牛奶、蛋液、奶粉、黄油、表面刷蛋液、酵母、高粉
步骤
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1. 中种面团，混合所有材料揉成面团。
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2. 温室发酵至3-4倍大。
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3. 主面团：将中种面团撕成小块（除黄油）外，加入主面团，入面包机里揉成面团，加入黄油，揉成扩展状态。
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4. 面包机内发酵到2.5倍大。
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5. 面团拿出排气，松弛20分钟。
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6. 松弛好的面团，分割成60克的小剂.整形成小面团盖保鲜膜在静止15分钟。
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7. 然后将面团擀开揉成橄榄形状。
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8. 入模排列整齐，进烤箱进行最后发酵。
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9. 发酵好刷薄薄一层蛋液，烤箱预热175度20分钟。（根据自己烤箱的温度）。
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10. 烤好的面包
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11. 断面拉丝。
小贴士
