饭菜一锅出之地三鲜焖面的做法,饭菜一锅出之地三鲜焖面怎么做
简介
食材
郫县豆瓣、盐、淀粉、生抽、菜籽油、猪肉、胡萝卜、洋葱、青椒、土豆、面粉
步骤
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1. 准备好土豆、青椒、洋葱、胡萝卜和猪瘦肉。
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2. 面粉和好成光滑面团，静置20分钟。
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3. 土豆、胡萝卜、青椒、洋葱洗净切小块备用。
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4. 猪肉洗净切片；用生抽、淀粉拌匀。
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5. 面团擀成大片，折叠好，切成条状；均匀抖散。
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6. 锅中油热，滑散肉片，盛起备用。
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7. 锅中余油，爆香洋葱，下土豆、胡萝卜，加少许盐翻炒均匀。
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8. 加入适量冷水（刚刚没过土豆），煮开。
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9. 切好的手擀面均匀的码放在土豆上。
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10. 锅中水煮至快干时，将土豆胡萝卜翻炒到面条上面；倒入青椒。
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11. 加入豆瓣酱，炒匀。
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12. 倒入猪肉片，炒匀；调好味后盛入碗中。
小贴士
