虾肉香菇如意卷的做法,虾肉香菇如意卷怎么做
简介
食材
葱、姜、料酒、水淀粉、生抽、盐、香菇、虾仁、鸡蛋
步骤
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1. 首先将香菇去蒂，葱切葱花，姜切末，虾仁拍碎，剁成泥。
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2. 将鸡蛋磕入碗中，淋入适量料酒、水淀粉，打散。
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3. 锅中倒入温水，放入香菇，烫两分钟，捞出，然后切成末。
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4. 放入虾仁，加入少许盐，淋入适量料酒，顺着一个方向均匀搅拌。
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5. 再加入香菇、姜末、葱花、拌匀，淋入适量生抽，搅拌均匀。
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6. 锅中倒入油，烧热后，倒出来，再将鸡蛋液倒入锅中，煎至蛋液成型，盛出。
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7. 准备好鸡蛋皮，将虾肉馅铺满整个蛋皮，卷起来，装入盘中。
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8. 锅中倒入清水，将摆好盘的蛋卷，盖上锅盖，隔水蒸八分钟，即可出锅。
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9. 最后再将蒸好的蛋卷切段，就可以愉快的享用了。
小贴士
