鲜虾肉包的做法,鲜虾肉包怎么做
简介
食材
水、糖、酵母、姜、香葱、盐、五香粉、面粉、鲜虾、猪肉
步骤
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1. 原料备用。
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2. 中筋面粉、水、白糖，酵母倒入面包机。
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3. 和成面团后， 放在温暖处发酵。
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4. 香葱洗净，切碎。
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5. 猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉、盐、姜末，葱末搅拌均匀。
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6. 鲜虾去掉虾头，留最后一节虾壳和虾尾。
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7. 面团发酵到两倍大，取出。
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8. 充分揉匀后，切成均匀的小剂子。
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9. 取一个小剂子，擀成圆片，取内馅放入面皮中央（面皮和内馅的量1：1），中心放上一颗虾仁。
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10. 均匀地捏出小褶，收口时，把虾尾留在外边，即成小肉包生坯。
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11. 生坯放入笼内醒发10分钟。
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12. 冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火。
小贴士
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