羊骨汤锅底羊肉什锦火锅的做法,羊骨汤锅底羊肉什锦火锅怎么做
简介
食材
蒜、菠菜、龙口粉丝、荞麦面条、杂粮面条、苹果、橘子、火锅蘸料、黑麻酱、黄豆芽、平菇、金针菇、麻辣豆腐料、盐、豆腐、鸭血、海带丝、年糕条、香菇、羊肉、羊骨
步骤
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1. 把豆腐洗净切片待用。含有丰富的植物蛋白，可以弥补羊肉和羊汤动物蛋白质丰富，而植物蛋白质不足的缺憾。此外豆腐还含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
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2. 把鸭血洗净切片待用。可用以滋阴养血。并且含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。 鸭血还有补血和清热解毒作用。还具有清洁血液的能力。
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3. 把年糕条洗净待用。用来煮火锅，又好吃，又充饥。养血滋阴。
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4. 把菠菜洗净待用。补充丰富的维生素。
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5. 把金针菇切去老根洗净，把平菇切去老根洗净，把香菇切去老根洗净。菌类素来含有多种微量元素和氨基酸，对于增强身体免疫力大有裨益。
营养丰富且具有抗癌作用。
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6. 黄豆芽摘去老根洗净待用。含有丰富的植物蛋白和大豆异黄酮，延缓衰老。
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7. 准备海带。海带不仅可以预防甲状腺肿，还具有抗辐射的作用。还有增强机体免疫力、降低血压、强壮心肌、抗动脉粥样硬化、利尿以及强壮筋骨等多种作用。
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8. 准备好的荞麦水面条和高粱杂粮面水面条。吃完火锅里的菜，还可以把面条下入锅内，煮点面条充饥。
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9. 准备苹果和橘子。当吃火锅吃得发热口干时，可以来上几块水果，会立刻感到清爽滋润的。
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10. 准备龙口粉丝。
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11. 准备羊肉卷（超市买的）。
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12. 准备火锅蘸料。我准备了超市买的这种海鲜蘸料。另外又自己配置了自己喜欢吃的一种黑麻酱蘸料。
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13. 蒜切茸。
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14. 把少量的黑麻酱倒入小碗内。
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15. 加入蒜糜。
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16. 加入适量的盐。
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17. 加入适量纯净水搅拌均匀即可。
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18. 这是两种不同口味的蘸料。
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19. 羊脊骨洗净。
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20. 锅置火上加入水烧开，放入羊脊骨淖水，以去血沫。
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21. 淖水后捞出待用。
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22. 另起锅加入开水，放入羊骨和姜片、葱段大火煮开转中火炖煮半小时以上。
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23. 炖煮至汤汁浓白时即可。
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24. 准备好火锅。把炖好的羊骨汤倒入火锅内。
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25. 加入适量的麻辣豆腐调料。（因孩子不太能吃辣，而超市卖的白汤火锅底料又都不好吃，据说还有加了石蜡的嫌疑，因此自己配制）
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26. 加入盐和几片香叶。其他的材料我就没有多加。因为羊汤、羊肉已是很温补的食材了，恐加多了补品会矫枉过正引起上火。
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27. 把火锅放在电磁炉上，按下火锅键，把汤烧开。然后放入黄豆芽，豆腐，鸭血，海带丝 . . . . .等等，转中火炖煮一会，就可以开吃了。
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28. 切记，煮时一定要保持水始终是开的，以免边吃边加入食物时，有生的食物，影响卫生。
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29. 放入羊肉涮煮。切记，不要贪图羊肉涮嫩，一定要涮熟，以免吃进寄生虫哦。
小贴士
