腊肉蒸干豆角的做法,腊肉蒸干豆角怎么做
简介
食材
姜、豆豉、鸡毛菜、味精、生抽、绵白糖、料酒、葱、干豆角、腊肉
步骤
-
1. 主要食材：干豆角（提前泡发好）、腊肉
-
2. 干豆角切成小段。
-
3. 腊肉清洗干净，切成大片。
-
4. 切好的腊肉一部分码放在大碗中，留下一些备用。
-
5. 葱姜、豆豉分别切末。
-
6. 炒锅烧热，放底油，放入葱姜豆豉末煸香。
-
7. 放入剩余的腊肉煸炒，煸炒至腊肉变色吐油。
-
8. 放入切好的干豆角煸炒。
-
9. 加入料酒、生抽煸炒。
-
10. 加入味精、一小勺白糖煸炒出香味关火。
-
11. 炒好的豆角盛入码放了腊肉的大碗中。
-
12. 放入蒸锅。
-
13. 蒸30分钟。
-
14. 蒸好的腊肉干豆角扣在盘中。
-
15. 鸡毛菜洗净入沸水中焯一下捞出。
-
16. 焯过水的鸡毛菜码放在腊肉干豆角边上装饰一下即可。
小贴士
