葱爆羊肉的做法,葱爆羊肉怎么做
简介
食材
鸡精、香醋、干淀粉、湿淀粉、蛋清、胡椒粉、糖、生抽、黄酒、盐、姜、大蒜、香菜、红辣椒、大葱、羊腿肉
步骤
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1. 原料图。
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2. 羊肉切薄片，用盐一茶匙，黄酒半汤匙 生抽半汤匙 糖半茶匙 胡椒粉半茶匙 蛋清半个 湿淀粉半汤匙 腌渍20分钟后，放入一茶匙干淀粉抓匀备用。
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3. 葱切马耳段，红辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切长段备用。
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4. 锅里放花生油，5成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出。
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5. 底油爆炒姜蒜片，放入大葱和红椒炒均匀。
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6. 放入羊肉，盐半茶匙生抽半汤匙，香醋三分之一汤匙，胡椒粉半茶匙。
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7. 炒到大葱变软即可。
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8. 放入香菜，香油翻炒均匀。放少许鸡精提味。
小贴士
