葱爆羊肉的做法,葱爆羊肉怎么做
简介
食材
油、盐、葱、淀粉、料酒、蛋清、香醋、白砂糖、羊肉
步骤
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1. 羊肉切成薄片，加入料酒、盐、蛋清和干淀粉，用手抓匀，腌制10分钟
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2. 大葱切成滚刀块
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3. 将一汤勺香醋、2汤勺料酒、3汤勺酱油调成味汁备用
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4. 炒锅中热油，放入腌好的羊肉片滑至变色
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5. 捞出
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6. 锅中留少许底油，放入大葱段煸炒一下
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7. 倒入滑好的羊肉片炒匀
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8. 再倒入调好的味汁，炒至入味即可
小贴士
