【手工美食】蔓越莓面包卷的做法,【手工美食】蔓越莓面包卷怎么做
简介
食材
黄油、玉米油、酒渍蔓越莓、细砂糖、黄油、盐、牛奶、蛋液、酵母、细砂糖、高筋面粉
步骤
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1. 将除黄油外的主面团材料放入面包桶中，并将桶放入面包机中固定好，启动“和风面包”程序，设定750g
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2. 在时间为2:50时加入黄油，然后继续程序
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3. 至1:45时，面团基础发酵完毕
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4. 取出面团排气
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5. 然后在案板上擀成长方形，大小约为20*30cm，注意将底边压薄
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6. 在面坯表面刷一层玉米油（注意边缘留出空隙）
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7. 然后再均匀的撒满细砂糖（注意边缘留出空隙）
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8. 最后再在表面撒上酒渍蔓越莓（注意边缘留出空隙）
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9. 将面团卷起并封口
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10. 切成9段
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11. 放入抹了一薄层黄油的模具中，放在温暖湿润处进行二次发酵
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12. 发至约1.5倍大小
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13. 送入预热好的烤箱中下层，180度30分钟
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14. 出炉后趁热在表面刷一层融化的黄油
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15. 晾凉即可
小贴士
