金丝猪肉松的做法,金丝猪肉松怎么做
简介
食材
白芝麻、咖喱粉、五香粉、色拉油、蚝油、生抽、糖、盐、料酒、姜、葱、猪瘦肉
步骤
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1. 猪瘦肉洗净，切成块状
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2. 冷水下锅汆烫后捞出，水倒掉
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3. 锅中添加清水，放入肉块，加入葱段、姜片和料酒，煮开后，小火煮20分钟
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4. 将煮好的肉块捞出，沥干，晾凉
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5. 全部擀压成近似片状
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6. 装入保鲜袋，用擀面杖来回擀压
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7. 将盐、糖、生抽、蚝油、色拉油、鸡粉一起放入碗中，搅拌均匀；
五香粉和咖喱粉另外放在一起
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8. 将处理过的肉片放入面包机中，选择菜单22“翻炒”功能，定时20分钟，启动，先将肉片搅散
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9. 然后将拌好的调料汁加入，再用“翻炒”功能30分钟，之后 肉松已经比较松散了
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10. 第三次使用“翻炒”功能20~30分钟（要视肉松的成熟程度灵活掌握），同时加入五香粉和咖喱粉
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11. 在最后的10分钟里加入白芝麻
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12. 金丝猪肉松制作完成了，晾凉后放入密封罐储存。
小贴士
