核桃炖猪腰的做法,核桃炖猪腰怎么做
简介
食材
盐、姜、白酒、枸杞子、红枣、黄芪、当归、桂圆、瘦肉、核桃肉、猪腰
步骤
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1. 猪腰一定要去除骚味，先从中间剖开，用刀小心去干净所以白筋和白筋旁粉红色的，（这些部位腰骚味特重）去干净就没什么骚味了。然后切片，加适量白酒拌匀泡30分钟或以上久点，或者也可以用盐水浸泡的
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2. 猪瘦肉洗干净切小块
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3. 药材全部清洗干净，干桂圆不用洗，去掉壳就可以了
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4. 将泡好的猪腰洗干净沥干水，与瘦肉一起放炖盅里，把所有药材都放进去
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5. 炖盅加入适量水，放两块拍扁的姜片，再放少许白酒，慢火炖2个小时
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6. 炖好加少盐调味即可食用
小贴士
