爆炒猪腰的做法,爆炒猪腰怎么做
简介
食材
生抽、白糖、醋、淀粉、料酒、盐、油、尖椒、洋葱、猪腰
步骤
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1. 猪腰自中间剖开，去“腰骚”（白色筋膜，腺体）。
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2. 将猪腰切片。
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3. 把切好的猪腰入热水锅焯水，变色即可。
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4. 焯水的猪腰洗净控水。
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5. 取干净小碗，调入精盐、生抽、白糖、陈醋、料酒，干淀粉搅拌成味汁。
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6. 尖椒切斜刀洋葱切丝备用。
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7. 炒锅倒油爆香葱花和姜末，倒入切好的尖椒和洋葱丝翻炒到洋葱八成熟。
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8. 倒入猪腰快速的翻炒均匀。
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9. 将调好的料汁倒入快速的翻炒均匀即可。
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10. 出锅。
小贴士
