黑糯米釀猪大肠槐花汤的做法,黑糯米釀猪大肠槐花汤怎么做
简介
食材
盐、姜片、猪大肠、黑糯米、黑豆、槐花
步骤
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1. 黑豆和黑糯米洗干净后，一起用清水浸泡5个钟头
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2. 猪大肠买回来以后翻到内面把脏的粘的那层猪膏摘掉，用粗盐洗三次，再翻回来表面又用粗盐洗两次，直到抓在手上不觉得很粘滑，这个步骤最最最花时间
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3. 槐花洗干净备用
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4. 汤煲煮开一煲水以后把槐花倒进去，马上变成了槐花的颜色了，然后就小火让它煲一会，这个时间可以来釀猪大肠了
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5. 猪大肠切成20厘米左右长的一段段
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6. 准备几条缝纫用的白线，把其中一头扎紧
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7. 这个时候就可以把黑豆和黑糯米酿进去了，记得不要釀得满满的，三分之一就好了，最多不要超过两分之一，然后用线把另一头扎紧，按摩米豆保证在里面分布均匀
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8. 如此办法把其他猪大肠段都填满黑豆糯米
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9. 然后就可以直接放紧小煲了一会的槐花汤底里面了，同时加入几片姜片
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10. 大火煲20分钟，转小火煲80分钟后放少量的盐就可以了
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11. 把猪大肠捞起来，看到涨涨的了
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12. 小心地切成2、3厘米的小段，沾点酱油吃很不错啊
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13. 一汤煲好有米饭，有猪大肠
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14. 还有美味的老火汤喝，这个汤做起来是挺麻烦的，但是一汤三味，而且功效又多，值得豆亲们做喔
小贴士
