红烧武昌鱼的做法,红烧武昌鱼怎么做
简介
食材
黑胡椒粉、白糖、料酒、老抽、红椒、蒜、姜、葱、盐、红尖椒、武昌鱼
步骤
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1. 首先将武昌鱼两面划上一字花刀。
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2. 红尖椒切圈，姜切片，蒜子切片，葱白切段。
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3. 锅中倒入油，加入姜片、红椒、蒜片，翻炒数秒，接着倒入适量清水、淋入少量老抽、料酒，加半勺白糖。
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4. 煮开后再加入武昌鱼，加入葱段，盖上锅盖，煮至鱼变熟后，加入半勺盐，少许白糖，撒少许黑胡椒粉调味，晃动均匀，然后在鱼身上，不断浇汁，使鱼肉更加入味，最后出锅装盘即可。
小贴士
