清蒸武昌鱼的做法,清蒸武昌鱼怎么做
简介
食材
葱、姜、蒸鱼豉油、盐、白酒、花椒、剁椒、食用油、武昌鱼
步骤
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1. 将武昌鱼去膛 去鳞洗净。
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2. 在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味
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3. 将一部分葱姜切片。
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4. 另一部切成丝备用。
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5. 把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
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6. 蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
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7. 把鱼取出倒掉汤汁加入葱姜丝和蒸鱼豉油。
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8. 炒锅放油烧热加入花椒炸香。
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9. 鱼身放入少量的剁椒，把热油泼在鱼上即可。
小贴士
