杂蔬腊肉排骨煲的做法,杂蔬腊肉排骨煲怎么做
简介
食材
海鲜酱、辣椒、糖、鸡精、桂皮、八角、蒜、姜、葱、老抽、料酒、盐、油、洋葱、胡萝卜、土豆、腊肉、排骨
步骤
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1. 准备食才
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2. 腊肉切薄片
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3. 土豆去皮洗净，切块，胡萝卜，洋葱洗净切块
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4. 准备好调料
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5. 排骨洗净，用开水焯一下，捞出
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6. 锅里油热，放下葱白，姜片，蒜，辣椒，八角，桂皮炒出香味
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7. 放下排骨，煸炒干水份
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8. 放白糖，中火继续煸炒至表面发黄
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9. 放入老抽
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10. 小火继续煸5分钟
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11. 取砂锅，放入排骨，加适量清水
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12. 放入腊肉
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13. 加料酒，大火煮开
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14. 小火炖40分钟
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15. 放入土豆与胡萝卜
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16. 加1调羹海鲜酱，大火煮开，小火炖至土豆熟
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17. 放适量盐
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18. 放入洋葱，搅拌匀，中火煮2分钟
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19. 加些鸡精，葱花即可
小贴士
