杂蔬排骨汤的做法,杂蔬排骨汤怎么做
简介
食材
油、盐、鸡精、料酒、排骨、玉米、白菜、海带
步骤
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1. 甜玉米洗净，剁两厘米长的小块，备用。
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2. 大白菜择洗，用手掰成小片状，备用。
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3. 干海带冷水泡发，洗净，切小方块，备用。
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4. 排骨剁块，泡入清水中，去血水。
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5. 放入煮锅中，煮开，飞水，捞出。
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6. 铁锅（砂锅更佳）注水，加排骨、葱段、姜片，大火烧开。
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7. 加料酒，去腥。
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8. 加海带烧开。
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9. 加入甜玉米块，烧开。
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10. 去掉浮沫。
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11. 加盐，盖锅，中小火一小时。
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12. 加大白菜，煮五分种，烧至软透。
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13. 加鸡精，调味，即可出锅。
小贴士
