简易柠檬凝乳脆皮杯的做法,简易柠檬凝乳脆皮杯怎么做
简介
食材
白砂糖、黄油、盐、糖粉、馄饨皮、鸡蛋、柠檬、鸡蛋黄
步骤
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1. 准备材料。
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2. 柠檬刷洗干净，擦皮成柠檬碎，再挤压出柠檬水。
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3. 将馄饨皮两块交叉叠交。
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4. 将份量中的一小块黄油隔水融化后
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5. 刷在馄饨皮上。
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6. 深点的玛芬模具或者蛋挞、蛋糕模具上铺好馄饨皮。
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7. 烤箱180度预热，放入模具，上下火，烤10-15分钟，
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8. 至表面金黄色。（根据烤箱温度高低，缩短或者延长时间。中间要勤观察，以防烤糊）
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9. 将鸡蛋、蛋黄、剩余的黄油
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10. 柠檬汁、柠檬皮碎和一小撮盐放入碗里
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11. 搅拌均匀。
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12. 用中火加热，搅拌至鸡蛋糊变的浓稠，关火。
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13. 搅拌好的鸡蛋糊用筛子筛入碗里。
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14. 在烤好的脆皮杯里用勺子舀入凝乳，自然冷却或者冰箱冷藏10-15分钟，撒上糖粉。
小贴士
