中式蛋堡的做法,中式蛋堡怎么做
简介
食材
牛肉酱、鸡蛋、盐、碱面、酵母粉、麦心粉
步骤
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1. 原料图。
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2. 温水融化酵母。
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3. 倒入面粉搅拌成絮状。
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4. 一点点加盐水并揉搓，直到面团光滑。
进行第一次发酵到2倍大。
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5. 案板上撒面粉和碱面的混合物。使劲揉搓面团。越用力越久越好吃。
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6. 面团分剂子。
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7. 搓长条。从一端折叠出一端，并卷起。
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8. 一直卷到头。
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9. 收口在下面摁扁。
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10. 稍微擀一下，不要太薄。生坯做好后静置10分钟。
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11. 放入平底锅小火烙。
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12. 饼从中间剖开。
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13. 鸡蛋煎荷包蛋。
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14. 抹上牛肉酱，夹鸡蛋。
小贴士
