双层牛肉芝士蛋堡的做法,双层牛肉芝士蛋堡怎么做
简介
食材
黑胡椒碎、料酒、速溶燕麦片、香油、酱油、甜豌豆、甜玉米、洋葱、牛上脑肉、盐、油、橄榄油、白糖、冰牛奶、鸡蛋液、酵母、盐、全麦面粉、高筋面粉
步骤
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1. 汉堡胚所有材料混合。
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2. 放入面包机里揉面，揉至扩展阶段，即面团可拉出薄膜。
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3. 将面团发酵至原来的2-2.5倍大小。
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4. 发酵完成，将面团分成相等的八等份。每份都要滚圆。
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5. 将滚圆的面团表面抹一层鸡蛋液。
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6. 将面团表面沾上芝麻。
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7. 放在烤盘上。进行二次发酵。
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8. 发酵到面团的2倍大。
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9. 放入烤箱中层，上火190度，下火170度，烤20分钟。
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10. 买回来的牛肉洗净，放入清水中浸泡2小时。
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11. 将牛肉搅成肉馅。
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12. 肉馅里放入适量的燕麦片、洋葱、甜玉米、甜豌豆。
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13. 再放入适量的料酒、黑胡椒碎、酱油、香油、盐，鸡蛋一个。朝着一个方向搅匀。搅至肉馅起劲。
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14. 锅中放入适量橄榄油，油热后将肉馅按成肉饼放入锅中。
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15. 中小火将牛肉饼煎熟。
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16. 汉堡胚切开一份为二。
把牛肉饼和生菜、芝士、煎好的荷包蛋一起组装，这样牛肉芝士蛋堡就做好了。
小贴士
