烤包子的做法,烤包子怎么做
简介
食材
白芝麻、鸡蛋、胡椒粉、孜然粉、盐、油、面粉、洋葱、羊尾巴油、羊腿肉
步骤
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1. 食材：面粉400 克盐 羊腿肉200克 羊尾巴油200克 白芝麻 白色洋葱300克 胡椒粉 孜然粉 鸡蛋
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2. 面粉倒入盆中，分次几次加入水，边加水，边用筷子搅拌，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟以上。
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3. 洋葱切小丁，
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4. 羊腿肉切小丁，羊油切小丁，
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5. 把这些小丁装在盆里，加盐胡椒粉孜然粉，
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6. 拌均匀，腌制一会
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7. 将面团分成几等份的小剂子
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8. 压扁后用擀面杖擀开后，在面皮的边缘刷上蛋液，
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9. 先把一边折起来，
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10. 再把两边各刷上蛋液折起来一样，
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11. 还有一种包法，就是两边对折
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12. 两边刷上蛋液，像“叠被子”一样，
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13. 包成正方形，再长一点点也行的，
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14. 撒上白芝麻。（其实真的烤包子是面皮粘水的，因为是馕坑，火候高，烤的快）水分很容易烤干的。
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15. 在烤盘上铺锡纸，刷一层薄薄的植物油，放上包好的烤包子坯，在表面刷上蛋液。
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16. 烤箱预热220度，把烤盘放在烤箱的中层，烤制约15分钟左右，
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17. 烤熟出炉后，趁热吃。
小贴士
