板栗五香肉粽的做法,板栗五香肉粽怎么做
简介
食材
五香粉、胡椒粉、料酒、白糖、盐、老抽、生抽、粽叶、板栗、前腿猪肉、糯米
步骤
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1. 糯米用水洗净。温水泡五个小时，用手指能把米粒碾碎即可。将水控干。
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2. 加入老抽1大勺，盐1勺，白糖1勺，食用油2勺，拌匀待用。
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3. 猪前腿肉切成三厘米长的厚块。（猪肉要带上少许肥肉，一定不要去掉皮。也可用五花肉。）
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4. 猪肉放入板栗，加入盐，白糖，料酒，老抽，胡椒粉，五香粉，拌匀，腌制二小时以上。。
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5. 粽叶洗净，用大锅将水烧开。
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6. 将粽叶烫软变色即可。
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7. 将棕叶顶端硬的部分剪掉。
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8. 将三张粽叶平铺在桌子上，每张跟每张稍有重叠。先铺上一层糯米，再铺上一层猪肉和板粟。
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9. 上面再盖上一层糯米。
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10. 将下面一层往上包，上面一层往下包。
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11. 用手拿住将下面部分往上包。
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12. 用勺子稍微将糯米稍冲结实一些，再将上面叶子往下包。
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13. 用绳子将粽子牢牢地捆结实，将多余的粽叶剪去。依次包完余下的粽子。
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14. 将粽子放入高压锅加够足量的水。我是用电高压锅，用煮豆子，猪蹄键连压两次，一共是一小时十四分钟，再焖一小时即可。
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15. 将棕子捞起，常温或放冰箱保管。粽子非常的美味，一般人均可食用，但不宜多吃。
小贴士
