猪肉丸子的做法,猪肉丸子怎么做
简介
食材
姜蓉、午餐肉调味料、淀粉、面粉、鸡蛋、五香粉、大葱、盐、白糖、猪肉馅
步骤
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1. 猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉
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2. 加一勺姜蓉
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3. 把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌
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4. 加一勺盐
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5. 加一大勺白糖
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6. 加适量鸡精
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7. 加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打
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8. 把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋，继续搅拌
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9. 加入适量面粉，再搅拌
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10. 加入玉米淀粉，继续搅拌
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11. 把肉馅继续搅拌，使之上劲
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12. 锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出
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13. 用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。
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14. 等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫
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15. 待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水
小贴士
