莲藕豆腐猪肉丸子的做法,莲藕豆腐猪肉丸子怎么做
简介
食材
胡椒粉、香油、黄酒、酱油、味精、白糖、盐、生姜、大葱、莲藕、北豆腐、猪肉
步骤
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1. 猪肉用刀剁成肉馅。
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2. 莲藕去皮洗净，写成小粒。
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3. 豆腐用刀背抹成泥。
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4. 大葱生姜分别切末。
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5. 肉馅中放入葱姜末，加胡椒粉、酱油、黄酒。
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6. 用筷子搅打上劲。
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7. 再放入豆腐泥、莲藕粒、盐、白糖、味精、香油。
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8. 搅拌均匀腌制5分钟入味。
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9. 锅内加入足量的油，烧至6成热。
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10. 用手抓一把肉馅挤出丸子，下入锅内。
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11. 使用中火待丸子表面呈浅金黄色捞出丸子。
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12. 锅内的油重新加热，油温升至8成热时，放入丸子复炸，直至丸子表面呈深金黄色控油捞出即可。
小贴士
