砂锅焗猪大肠的做法,砂锅焗猪大肠怎么做
简介
食材
老干妈、蒜、香葱、姜、干辣椒、桂皮、八角、料酒、细砂糖、蚝油、生抽、油、猪大肠
步骤
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1. 猪大肠用粉类和盐一起搓洗三次后，锅中倒入清水+料酒，放入猪大肠焯水，反复两次。每次焯水后用清水清洗猪大肠，这样可以很好去异味。
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2. 洗好的猪大肠放入锅中，倒入生抽。
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3. 加入蚝油。
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4. 加入细砂糖。
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5. 放入八角、桂皮。
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6. 加入姜片、干辣椒。
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7. 加入料酒和清水。
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8. 电高压锅烹煮15分钟。
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9. 煮好的猪大肠拿出来切块。
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10. 准备蒜、姜、葱等。
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11. 准备生抽、糖、水混和的调味料。
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12. 砂锅热油后，放入蒜、葱头、姜片等爆香。
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13. 放入切好的猪大肠，开中火。
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14. 倒入调味料继续中火烹煮。
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15. 时不时要用筷子拌一下猪大肠，以防粘底。
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16. 快收汁时加入老干妈。
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17. 撒入葱叶即可。
小贴士
