乌鸡鹌鹑蛋汤的做法,乌鸡鹌鹑蛋汤怎么做
简介
食材
小葱、胡椒、盐、姜片、当归、党参、黄芪、鹰嘴豆、鲜菇、鹌鹑蛋、乌鸡
步骤
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1. 准备好黄芪，党参，当归少许（或各两片就行），将它们用水稍微洗净泡一下；
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2. 将洗净的黄芪， 党参， 当归放入乌鸡腹中；
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3. 再放入两， 三片姜片；
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4. 将准备好的乌鸡放入容器中，加入没过鸡的水， 大火烧开；
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5. 同时将小锅放入鹌鹑蛋和适量的冷水； 加入适量的盐；
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6. 大火烧开后三分钟关火将盖上， 焖上五分钟， 再放入冷水冲一下， 就可以很快的将鹌鹑蛋剥出来了；
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7. 准备好一些鹰嘴豆， 放入跟鸡一起煮；
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8. 水开后先撇去浮沫， 再转为小火；
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9. 小火煲上四十分钟后， 下入剥好的鹌鹑蛋；
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10. 再加入新鲜的蘑菇，再小火煲上二十分钟；
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11. 煮好后加入适量的盐和白胡椒调味， 加入小葱。
小贴士
