肉羹面的做法,肉羹面怎么做
简介
食材
葱酥、太白粉、胡椒粉、糖、盐巴、酱油、黄熟面条、鸡蛋、鱼浆、猪肉、小白菜
步骤
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1. 把材料准备好。
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2. 白菜洗净、切块备用。
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3. 葱酥剁碎备用。
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4. 鸡蛋打入碗里、搅拌一下备用
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5. 猪肉切丝或切片。备用。
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6. 先把切好的猪肉加入胡椒粉入味。
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7. 加入鱼浆。
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8. 再倒入适量葱酥。
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9. 先搅拌均匀。
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10. 在加上太白粉。
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11. 再次搅拌均匀。
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12. 在汤锅裡加高汤煮沸腾后、放入搅拌好的猪肉、一条一条的放进高汤里煮。
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13. 煮熟后全部捞起、就是肉羹了。
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14. 然后在高汤里加入适量的葱酥粉窜香。
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15. 再加入切好的白菜。
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16. 加入适量的盐巴、糖。
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17. 加酱油添色。
（我这道汤颜色添淡了、在黑点比较好看。）
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18. 等白菜煮熟了、加入太白粉勾芡。
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19. 等汤快要沸腾了、加入蛋、做成蛋花。
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20. 等蛋花都浮出。
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21. 再把肉羹放回汤里。熄火。
（这就是肉羹汤了）
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22. 再另准备一个锅子、加水沸腾后、放入黄面条。
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23. 煮软后捞起、装入碗里。
（我买这麵条本身就是熟的、我们那里称他为油面、所以不用煮太久。）
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24. 最后再把肉羹汤添加进去、就是肉羹面了。
小贴士
