巧克力华夫饼的做法,巧克力华夫饼怎么做
简介
食材
白砂糖、色拉油、巧克力、糖粉、鸡蛋、牛奶、面粉
步骤
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1. 蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、水、盐和20克白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀
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2. 蛋白用打蛋器打至顺滑，开始放入白糖，分3次放完为硬性发泡
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3. 蛋白分两次倒入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀，像炒菜一样从下往上翻均匀
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4. 把面糊装进裱花袋
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5. 在华夫饼的模子上刷上油，面糊挤入模具9分满，盖上盖子待指示灯灭掉
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6. 开盖，取出
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7. 淋上巧克力酱，薄薄的筛一层糖粉即可
小贴士
