麻辣烫的做法,麻辣烫怎么做
简介
食材
豆瓣酱、调料、淀粉、白菜、盐、油、羊肉、金针菇、基围虾、冻豆腐
步骤
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1. 羊后腿肉切成薄片，加入少许盐和淀粉抓匀，稍微腌一腌
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2. 冻豆腐用凉水化开，挤去多余的水分
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3. 金针菇、绿白菜均摘洗干净
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4. 基围虾冲洗一下
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5. 准备好调料
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6. 锅中烧开水，放入金针菇和绿白菜焯熟，放入大碗中备用
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7. 炒锅中放入少许油烧热后，改小火，放入郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后放入火锅底料炒出香味
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8. 倒入清水，大火烧开，放入鸡精和盐调好味道
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9. 先后放入冻豆腐、基围虾、腌过的羊肉煮熟
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10. 把煮好的一锅连汤带料倒入放金针菇和绿白菜的碗中
小贴士
