干锅手撕包菜的做法,干锅手撕包菜怎么做
简介
食材
油、盐、干辣椒、醋、白糖、蒸鱼豉油、蒜、姜、葱、五花肉、蒜苗、包菜
步骤
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1. 包菜一个洗净。
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2. 把圆白菜用手撕成大小合适的块，用淡盐水泡15分钟洗净
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3. 锅里放水烧开，放入盐和油。
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4. 把卷心菜放入锅中淖一下，变色即可捞出来。
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5. 放到凉水浸泡。
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6. 将水分完全沥干备用。
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7. 五花肉切成薄片。
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8. 放入蒸鱼豉油腌制入味
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9. 葱、姜、蒜切片。
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10. 辣椒、花椒备好。
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11. 锅里放油，放入花椒煸香后取出花椒。
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12. 放入葱、姜、蒜末煸炒。
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13. 放入五花肉翻炒。
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14. 放入辣椒煸炒，往锅边烹上料酒。放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟。
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15. 放入卷心菜翻炒。
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16. 青蒜苗洗净。
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17. 切成寸段。
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18. 放入锅中翻炒均匀。
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19. 放入香醋翻炒1分钟，关火。放盐和鸡汁调味即可。将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。（我直接放入盘中享用了）。
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20. 出锅装盘，即可享用。
小贴士
