茄汁金针肥牛的做法,茄汁金针肥牛怎么做
简介
食材
蒜末、姜末、番茄酱、葱末、盐、油、番茄、绿豆粉丝、金针菇、肥牛卷
步骤
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1. 准备好所有材料
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2. 将番茄发在火上烤一下，撕去表皮后切成小丁；
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3. 金针菇洗净，粉丝用温水泡软
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4. 锅里烧开水，将肥牛片放入焯烫，变色即可捞出沥干备用；
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5. 继续烧开水，放入适量的盐，放入金针菇和粉丝大火煮3分钟左右
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6. 捞起金针菇和粉丝沥干水分装盘
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7. 热锅倒油，放入葱姜蒜末煸香；
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8. 放入番茄丁,小火煸炒后加入适量的番茄酱和水，
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9. 煮出浓稠的番茄汤汁
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10. 放入焯过水的肥牛片，煮3分钟左右，加入适量的盐调味即可出锅；
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11. 将肥牛片和汤汁浇在装盘的金针菇粉丝上，撒上香菜末。
小贴士
