冻豆腐酸菜黑鱼汤的做法,冻豆腐酸菜黑鱼汤怎么做
简介
食材
鸡精、胡椒粉、辣椒酱、辣椒、蒜、姜、葱、料酒、糖、盐、油、酸菜、冻豆腐、黑鱼
步骤
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1. 黑鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净
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2. 准备好酸菜，冻豆腐
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3. 锅里油热，放下洗净的酸菜，加些糖煸炒5分钟，盛出
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4. 黑鱼头，尾切大块，当中段片薄片
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5. 把鱼片用料酒，盐，淀粉拌匀待用
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6. 锅里油热，放入黑鱼头，尾，骨头，煸至转色
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7. 加2大碗水.加姜丝
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8. 加料酒大火煮开，中火炖20分钟
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9. 放入冻豆腐
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10. 放入酸菜
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11. 加些辣椒酱，大火煮8分钟左右
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12. 加些盐
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13. 放入鱼片
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14. 煮开3分钟左右，加鸡精
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15. 撒些胡椒粉，蒜末.盛出
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16. 撒上葱花，浇上热油即可
小贴士
