炖冻豆腐的做法,炖冻豆腐怎么做
简介
食材
盐、香菜、味精、葱、姜、香油、冻豆腐、白菜、粉条
步骤
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1. 将冻豆腐用温水泡化开(需10-30分钟)，放入清水中洗净，挤净水分，切成长3厘米，宽2厘米，厚1厘米的块，放入开水锅中焯烫一下，捞出晾凉，挤出水分
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2. 白菜心切条，放开水锅中焯烫一下，捞出用水浸凉
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3. 粉条放在水中浸泡，
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4. 锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，
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5. 爆出香味后，放入盐、冻豆腐、白菜心
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6. 加入粉条。放清水，烧开后撇去浮沫，改用小火炖烧10分钟，加入味精拌匀，淋入香油，即可上桌食用。
小贴士
