茄汁鲫鱼的做法,茄汁鲫鱼怎么做
简介
食材
香菜、鸡精、大葱、姜、生抽、料酒、辣妹子辣椒酱、番茄酱、盐、油、新鲜鲫鱼
步骤
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1. 主料：鲫鱼
辅料：植物油、盐、番茄酱、葱姜、生抽、香葱、料酒、香菜、辣妹子辣椒酱
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2. 把鲫鱼收拾干净洗净，用盐腌制30分钟
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3. 葱姜洗净切末，香菜洗净切末
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4. 热锅凉油加葱姜小火炒出香味
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5. 加辣椒酱，番茄酱小火炒出红油
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6. 加水、生抽
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7. 加料酒、盐大火烧开
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8. 加鲫鱼，
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9. 加盖转小火焖20分钟左右，
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10. 中间把鲫鱼翻面一次
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11. 焖到汤汁浓稠，尝味加鸡精焖一会
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12. 撒上香菜末即可
小贴士
