巧克力布丁的做法,巧克力布丁怎么做
简介
食材
可可粉、细砂糖、牛奶、动物性淡奶油、鸡蛋
步骤
-
1. 将所需材料准备好。
-
2. 可可粉用少量水调和成无干粉的糊状
-
3. 牛奶倒入奶锅内
-
4. 加入糖粉
-
5. 小火加热并不断搅拌，直到细砂糖融化，牛奶冒出热气(不需要煮沸)。
-
6. 把加热后的牛奶冲入盛可可糊碗内，搅拌均匀。
-
7. 鸡蛋打入容器内
-
8. 搅拌均匀
-
9. 倒入上面的可可奶里(牛奶如果比较热，需要冷却到不烫手再倒入鸡蛋)。
-
10. 倒入动物性淡奶油内
-
11. 搅拌均匀
-
12. 成为布丁液。
-
13. 把布丁液过筛2-3次。过筛后的布丁液，静置半个小时以上。
-
14. 把静置好的布丁液倒入模具，模具放入烤盘，在烤盘里倒入热水，高度至少没过布丁液的1/2。把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液完全凝固即可。烤好的布丁，放冰箱冷藏后更加可口。
小贴士
