玫瑰花馒头的做法,玫瑰花馒头怎么做
简介
食材
蜂蜜、盐、奶粉、温水、酵母、绿茶粉、红曲粉、面粉
步骤
-
1. 基本材料
-
2. 除红曲粉、绿茶粉以外的所有材料搅拌均匀揉成团
-
3. 盆里抹少许油，将面团放盆里醒发
-
4. 发至两倍大后揉光滑。100g面团加红曲粉4g，100g面团加红曲粉2g，剩下的面团加绿茶粉1g，将三个面团分别揉光滑
-
5. 红曲面团按10g一个分割成30个小剂子，绿茶面团按6g一个分割成7个小剂子，分好后用保鲜膜盖好待用
-
6. 将小剂子撖成饺子皮，如图两种颜色交替排列
-
7. 从小往上卷起来，用手将中间箍细，从中间切开，两个花朵就做好了
-
8. 绿茶小剂子撖成长舌形
-
9. 中间收一下，用刀在面片上压成茎的样子
-
10. 玫瑰花就做好了，很漂亮
-
11. 全部做好后放锅里醒发10分钟，冷水大火蒸15分钟关火，再闷3分钟
-
12. 成品
小贴士
