南瓜玫瑰花馒头的做法,南瓜玫瑰花馒头怎么做
简介
食材
油、酵母、水、南瓜、面粉
步骤
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1. 以前都是把南瓜蒸熟掺面粉里，这次的南瓜是生的，单独蒸一块南瓜太浪费火，于是我想了个办法。把南瓜切小块，加一点水用料理机磨成南瓜泥。事实证明这个方法很好用。比蒸熟的南瓜省事。
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2. 面粉500g，加打好的南瓜泥。
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3. 酵母用温水化开。
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4. 把酵母水倒进面粉里，揉成一块光滑的面团。
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5. 面团盖上保鲜膜发酵。现在家里温度大概26度左右，一个多小时就好了。
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6. 揉了两块面，一个是南瓜面团，一个是白面的。
发酵好了后再次揉至光滑。
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7. 取一块面团搓成长条。然后分割成均匀的小剂子。按扁。
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8. 把小剂子擀成像饺子皮一样的圆饼。
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9. 取五个小剂子如图重叠。最后一个小剂子中间放一根搓长的面团。
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10. 拿一根筷子从中间摁一下。
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11. 从中间把面团切开。
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12. 从一头开始卷，把面团卷起来。
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13. 卷好的样子。另外的也这样卷起来。
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14. 放蒸笼上。中间留一定缝隙，再次醒发。
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15. 面团再次醒好后，大火开始蒸20分钟左右，蒸完了不要马上开盖，要让它憋一会。
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16. 成品图，晚上拍的光线不好，刚出锅的馒头真是好吃啊。
小贴士
