双色棋格小饼干的做法,双色棋格小饼干怎么做
简介
食材
低筋面粉、可可粉、鸡蛋、黄油、糖粉、低筋面粉、鸡蛋、黄油、糖粉
步骤
-
1. 准备原料，黄油切小块室温软化，面粉过筛备用；
-
2. 黄油软化后加入糖粉搅拌均匀；
-
3. 搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了，不需要把黄油打发；
-
4. 分两次加入蛋液，并搅打至完全融合；
-
5. 湿性材料搅拌均匀后的样子；
-
6. 低筋面粉过筛后，倒入黄油糊里；
-
7. 用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团即可；
-
8. 用同样的方法制作巧克力面团，（把低筋面粉和可可粉混合均匀代替低筋面粉）两种面团做好后，放冰箱冷藏30分钟至稍硬；
-
9. 取出面团擀成1cm厚的长方形；；
-
10. 巧克力面团也擀成一样的厚度和大小；
-
11. 在巧克力面片上刷上一层蛋液作为粘合剂；
-
12. 然后覆盖上另一种面片，放入冰箱冷冻30分钟直到变硬；
-
13. 面片冻硬后，如图切成一厘米宽的长条；
-
14. 注意切割的时候量好尺寸，否则最后做出来的棋格形状会不好看；
-
15. 在其中一个长条的横切面上刷上鸡蛋液作为粘合剂；
-
16. 将另一个长条覆盖在刷了鸡蛋液的长条上，可可对原味，两条方向要交错着放，然后放进冰箱冷冻室，冷冻30分钟左右；
-
17. 冻硬的面团切成厚度为0.5CM的小饼干；
-
18. 将切好的饼干摆入垫有油纸的烤盘内，中间要留有一定的距离，防止粘连；
-
19. 烤盘放入预热好170度的烤箱，烤12-15分钟左右取出，冷却后密封保存；
-
20. 成品图~~多啦A梦也超喜欢的棋格小饼干哦！
小贴士
