土豆蒸鸡翅的做法,土豆蒸鸡翅怎么做
简介
食材
荷叶、小葱、姜片、香叶、花椒、桂皮、八角、料酒、干辣椒、豆瓣酱、腐乳汁、糯米、盐、土豆、鸡翅
步骤
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1. 将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒，直至微微发黄；
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2. 拿出来后放入食物搅拌器；
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3. 将糯米打碎为微小的米粒；
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4. 鸡翅在刀背上划上两、三刀. 方便入味；
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5. 鸡翅中放入盐、米粉、料酒、姜末、腐乳汁和豆瓣酱；
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6. 搅拌均匀腌制一个小时以上；
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7. 土豆切成滚刀块， 加盐、米粉、腐乳汁和豆瓣酱；
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8. 搅拌均匀腌制半个小时以上；
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9. 干荷叶泡水后垫在蒸笼底，最下面一层铺上腌制好的土豆块；
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10. 再在上面码好腌制好的鸡翅；
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11. 放入炉上，蒸上三十分钟；
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12. 蒸好后端出来， 表面上撒些小葱末。
小贴士
