干烧白菜的做法,干烧白菜怎么做
简介
食材
酱油、料酒、花生油、大葱、姜、香油、鸡精、白砂糖、豆瓣酱、盐、肥瘦猪肉、大白菜
步骤
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1. 剁肉馅
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2. 将白菜洗净，沥净水，
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3. 切成5厘米长、5厘米宽的条；豆瓣酱剁碎；葱姜切末。
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4. 锅内加油30克烧至八成热，放入白菜条用旺火煸炒出水分，倒入漏勺内滤去水。
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5. 锅内另加油烧热，放入猪肉末煸炒，再放入豆瓣酱、葱、姜末、料酒、酱油、白菜炒匀，
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6. 用中火加盖焖熟，
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7. 加入鲜汤烧开
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8. 再用旺火收干汤汁，掀盖，加鸡精，
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9. 将白菜洗净，沥净水，切成5厘米长、5厘米宽的条；豆瓣酱剁碎；葱姜切末。
小贴士
