金针豆腐羹的做法,金针豆腐羹怎么做
简介
食材
油、盐、香油、金针菇、内脂豆腐、鸡蛋
步骤
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1. 内脂豆腐，金针菇，鸡蛋，鲜肉备用。
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2. 鲜肉剁成肉末。
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3. 金针菇洗净切段。
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4. 鸡蛋取蛋黄，打散。
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5. 油锅烧热，下入鸡蛋液，炒成小颗粒。盛出备用。
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6. 另起油锅，下入肉末，炒散。
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7. 倒入内脂豆腐，用铲子将豆腐炒碎。
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8. 再倒入金针菇。加入适量的盐，淋上香油即可。（装盘时可以拿几朵焯过水的小蘑菇装饰。）
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9. 下入鸡蛋碎，炒均匀。
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10. 加入适量的盐，淋上香油即可。（装盘时可以拿几朵焯过水的小蘑菇装饰。）
小贴士
