酱汁淮山的做法,酱汁淮山怎么做
简介
食材
剁椒、油、盐、蚝油、老抽、淮山
步骤
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1. 准备剁椒，这个是超市买的，试了一些牌子，这个最好，要用湖南的剁椒哈
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2. 淮山去皮
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3. 改刀成0.5厘米的片，放进清水洗一下，沥干水分待用
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4. 酒店里面做这道菜，一般都是给山药片过一下油，但是家庭制作的话，还是过水比较好
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5. 锅中放油
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6. 加入半勺剁椒，翻炒一下
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7. 放入淮山
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8. 调入三分之一勺的盐，加入多半勺蚝油、少量老抽，翻炒一下
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9. 装盘，撒一点葱花就可以食用了
小贴士
