酱汁茄子的做法,酱汁茄子怎么做
简介
食材
油、豆豉、大蒜、茄子、番茄酱
步骤
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1. 茄子洗净切滚刀块，切好的茄子浸泡在清水中可防止切口处变黑。
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2. 豆豉切碎，蒜瓣用刀拍扁。
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3. 炒锅里倒入15g油，放入茄子煸炒至绵软后盛出。
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4. 锅里倒入剩余的油，油热后放入豆豉蒜瓣（喜欢辣味的可放入几个红尖椒），炒至蒜瓣颜色微黄。
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5. 调入番茄酱小火炒成粘稠的酱汁。
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6. 倒入煸炒好的茄子块，炒至茄子块裹匀酱汁。
小贴士
