芋艿鱼头汤的做法,芋艿鱼头汤怎么做
简介
食材
油、盐、胡椒粉、白酒、香油、蒜苗、鲢鱼头、芋艿
步骤
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1. 鲢鱼一条洗净后去掉头，鱼身留别用。
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2. 芋头冲洗干净，芋头洗净。
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3. 锅中少倒一些油放入鱼头煎至。
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4. 直到鱼头煎至两面金黄关火。
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5. 汤锅倒入少许油加热，爆香葱姜。
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6. 再放入鱼头。
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7. 冲入滚开水。
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8. 大火烧至。
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9. 加入少许白酒。
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10. 加盖大火烧煮。
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11. 芋头去皮切块。
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12. 鱼汤煮至10分钟后加入芋头块继续。
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13. 再加盖子继续大火煮至。
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14. 芋头熟软加入盐。
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15. 加入胡椒粉调味。
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16. 最后撒少许蒜苗花淋入香油关火。
小贴士
