紫薯松糕的做法,紫薯松糕怎么做

简介

食材

白糖、牛奶、糯米粉、紫薯、粘米粉

步骤

1. 紫薯上锅蒸熟，我蒸的比较多啊，其实做松糕，半个紫薯就够啦。
2. 紫薯蒸熟去皮，放在榨汁机里倒上适量的水或牛奶放适量的白糖，糖可以多一些，一会还要加米粉，打成稀一些的汁，紫薯用不了多少，小紫薯的话用一半，大紫薯用三分之一。
3. 粘米粉和糯米粉的比例是2:1，我都是一勺糯米粉两勺粘米粉这样加。和打好的紫薯汁混合搅拌成干干的面颗粒，大的颗粒用手搓碎，不嫌麻烦的话可以过筛，不过这样颗粒大一点蒸出来很有口感。
4. 和好的糕粉放到模具或者保鲜盒碗里，用勺子背稍微压实，不要太实不散即可，我觉得我压的太紧了，蒸出来稍微硬了点。
5. 上锅大火蒸25-30分钟。
6. OK啦·要趁热吃，冷了就变硬了。最好吃多少做多少。