韭菜猪肉包的做法,韭菜猪肉包怎么做
简介
食材
酵母、砂糖、淀粉、生抽、猪油渣、鸡蛋清、韭菜、蚝油、盐、油、猪肉、面粉
步骤
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1. 酵母用温水化开，加入面粉中拌匀。
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2. 再揉成光滑面团，放温暖处发酵。
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3. 猪肉剁烂，韭菜切碎，猪油渣剁碎。
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4. 加入蚝油，淀粉，鸡蛋清，盐 生抽，砂糖搅拌上劲。
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5. 再加入韭菜，油。
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6. 拌匀。
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7. 发至2倍大。
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8. 发酵好面团加入面粉反复揉搓。
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9. 分成小剂子，擀成四边薄中间厚的皮。
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10. 加入适量馅料包成包子。
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11. 盖上湿布醒发20分钟。
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12. 冷水上锅蒸，水开后转中火蒸15分钟，焖3分钟。
小贴士
