南瓜红豆蜂蜜碗糕的做法,南瓜红豆蜂蜜碗糕怎么做
简介
食材
青红丝、蜜红豆、酵母、盐、南瓜糊、小麦面粉、蜂蜜、水
步骤
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1. 南瓜蒸熟，压成泥备用。
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2. 自制蜜红豆（如果没有可以买真空包装的）。
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3. 将面粉，蜂蜜，酵母，盐放入容器。加入南瓜泥，另外加100克温水。
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4. 揉成比普通馒头更湿软的面团。
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5. 将面团擀成片，上面洒蜜红豆，卷起来。
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6. 准备好模具，每个模具底部洒些蜜红豆（没有小的模具也可以用一个大的，或者直接放在铺了纱布的蒸帘上）。
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7. 将卷好的面坯，平均分割成12份。
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8. 然后立面向上，放进模具。稍按压一下，使其平整。
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9. 取青红丝。切成短一些的小段。
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10. 均匀的洒在发糕上面。
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11. 蒸锅加热点的水，将模具摆在里面。盖上盖子发酵约一小时以上。感觉面团明显涨大，就可以开火蒸了。水开上气再蒸20分钟。 关火5分钟以后再开盖子。
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12. 稍凉脱模装盘即可食用（硅胶模很容易脱，不用搽油）。
小贴士
