桂花红豆糕的做法,桂花红豆糕怎么做
简介
食材
红豆、糖、油、水、干桂花、糯米粉、粘米粉、红豆沙
步骤
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1. 先做红豆沙：红豆浸泡4小时以上。（可以中午的时候泡下，晚上煮正好）
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2. 大火煮开后，转小火煮一个小时。（临睡前定了时，熄火后焖到早上很烂了）
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3. 用料理机打碎。
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4. 入锅加入油、糖炒。
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5. 炒干。做糕软点硬点无所谓，做馅的话就要炒的稍稍硬点。
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6. 接下来做桂花红豆糕：糯米粉和粘米粉混合，加入红豆沙。
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7. 加水搅拌至上图所示状态，水酌情添加。（粘米粉是自己用料理机打的，红豆沙炒的时候加了糖，所以糕里不再另外加糖了）
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8. 盆内抹油防粘。
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9. 入粉团，抹平遍撒桂花。
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10. 冷水入锅，水开后转中小火蒸20分钟，焖10分钟左右即可出锅。
小贴士
