山药虾仁球的做法,山药虾仁球怎么做
简介
食材
油、盐、蛋、面包糠、姜、蒜、料酒、山药、虾
步骤
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1. 山药洗净去皮
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2. 放在蒸锅上蒸熟
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3. 放在蒸锅上蒸熟
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4. 把虾仁煮熟备用
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5. 山药蒸好后，加适量的盐趁热压成泥
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6. 取一小块山药泥，包入虾仁，把虾尾巴留在外面
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7. 全部包好
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8. 蛋一个打散
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9. 山药球放在蛋液里滚一下
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10. 再放在面包糠里滚一下，使表面沾上面包糠
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11. 锅内放油，烧至七八分热，测试方法，把筷子放在油里，有大量小泡泡，可放入山药球
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12. 炸至表面金黄可捞出。我一般不会放很多油，用勺子把油淋山药球表面可以最大限度的省油
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13. 把蒜苔打个圈圈，用水煮熟
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14. 蒜苔摆在盆里，放上虾球就OK了
小贴士
